Rømmesild

Rømmesild

Her er en klassisk oppskrift på rømmesild som passer perfekt til julefrokosten:

Ingredienser
  • 4 spekesildfileter eller kryddersildfileter
  • 1 eple, i små terninger
  • 1 liten løk, finhakket
  • 2 dl rømme
  • 1 ss dijonsennep
  • 1 ss sukker
  • 1 ss eddik
  • Salt og pepper etter smak
  • Frisk gressløk eller persille til pynt
Fremgangsmåte
  1. Skyll og tørk sildefiletene med litt tørkepapir. Skjær dem i tynne biter og ha dem i en bolle.
  2. Skrell eplet og kutt det i små terninger. Finhakk løken.
  3. Bland eple, løk, rømme, sennep, sukker og eddik sammen med sildebitene. Smak til med salt og pepper.
  4. La rømmesilden stå og utvikle smak en stund, gjerne over natten i kjøleskapet.
  5. Pynt med frisk gressløk eller persille før servering.

Denne rømmesilden er enkel å lage og smaker fantastisk på brød eller knekkebrød.