Her er en klassisk oppskrift på rømmesild som passer perfekt til julefrokosten:
Ingredienser
- 4 spekesildfileter eller kryddersildfileter
- 1 eple, i små terninger
- 1 liten løk, finhakket
- 2 dl rømme
- 1 ss dijonsennep
- 1 ss sukker
- 1 ss eddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk gressløk eller persille til pynt
Fremgangsmåte
- Skyll og tørk sildefiletene med litt tørkepapir. Skjær dem i tynne biter og ha dem i en bolle.
- Skrell eplet og kutt det i små terninger. Finhakk løken.
- Bland eple, løk, rømme, sennep, sukker og eddik sammen med sildebitene. Smak til med salt og pepper.
- La rømmesilden stå og utvikle smak en stund, gjerne over natten i kjøleskapet.
- Pynt med frisk gressløk eller persille før servering.
Denne rømmesilden er enkel å lage og smaker fantastisk på brød eller knekkebrød.