Ingredienser
- 300 g smør
- 2 dl sirup
- 4 dl sukker
- 2 dl kremfløte
- 1 ts malt nellik
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts pepper
- 4 ts kanel
- 2 ts bakepulver
- Ca. 900 g hvetemel
Fremgangsmåte
- Smelt smør, sirup og sukker i en kjele på middels varme til alt er smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe.
- Rør inn fløten. Sikt i krydder, bakepulver og det meste av melet. Rør alt sammen til en jevn deig. La deigen stå kaldt til neste dag.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Elt deigen i litt mel på bordet og kjevle den ut til ca. 3 mm tykkelse. Stikk ut forskjellige figurkaker.
- Stek kakene i 9-10 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøl kakene på rist.
- Pynt kakene med melisglasur hvis ønskelig.
Denne oppskriften gir deg deilige, sprø pepperkaker som passer perfekt til julen.