Pepperkaker

Pepperkaker
Ingredienser
  • 300 g smør
  • 2 dl sirup
  • 4 dl sukker
  • 2 dl kremfløte
  • 1 ts malt nellik
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts pepper
  • 4 ts kanel
  • 2 ts bakepulver
  • Ca. 900 g hvetemel
Fremgangsmåte
  1. Smelt smør, sirup og sukker i en kjele på middels varme til alt er smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe.
  2. Rør inn fløten. Sikt i krydder, bakepulver og det meste av melet. Rør alt sammen til en jevn deig. La deigen stå kaldt til neste dag.
  3. Forvarm ovnen til 175 °C.
  4. Elt deigen i litt mel på bordet og kjevle den ut til ca. 3 mm tykkelse. Stikk ut forskjellige figurkaker.
  5. Stek kakene i 9-10 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøl kakene på rist.
  6. Pynt kakene med melisglasur hvis ønskelig.

Denne oppskriften gir deg deilige, sprø pepperkaker som passer perfekt til julen.